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杏鲍菇炒肉丝
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曾深爱过convert

杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 250g
瘦肉 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生姜 适量
圆椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇切成条状
  • 步骤 2/10
    放入开水中焯片刻，捞出，沥干
  • 步骤 3/10
    瘦肉切丝
  • 步骤 4/10
    用油、盐、酱油腌制
  • 步骤 5/10
    生姜、圆椒切丝
  • 步骤 6/10
    热锅放油，放入姜丝圆椒丝爆香
  • 步骤 7/10
    倒入肉丝
  • 步骤 8/10
    翻炒至肉丝变色
  • 步骤 9/10
    倒入杏鲍菇，翻炒片刻
  • 步骤 10/10
    加入少许盐调味即可
小贴士

1.吃辣的可加入青椒炒，我家不吃辣用的是圆椒。

2.杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。

发布于 2023-01-25
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