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杏鲍菇炒肉丝
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报告叮当_

新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美，家里的小朋友也特别爱吃。多食用菌菇类可以改善人们的食物结构，调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 500g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
香芹 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瘦肉切丝用油，生抽，淀粉加少许水抓匀。
  • 步骤 2/10
    准备好用到的食材。
  • 步骤 3/10
    把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒。
  • 步骤 4/10
    用适量生抽，盐，白糖，蚝油，淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。
  • 步骤 5/10
    起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。
  • 步骤 6/10
    锅中留底油，把姜蒜下锅煸香出味。
  • 步骤 7/10
    把杏鲍菇下锅翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。
  • 步骤 9/10
    加入芹菜段。
  • 步骤 10/10
    把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。
小贴士

杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。

发布于 2022-08-24
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