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土豆杏鲍菇炒肉丝
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疯疯癫癫只为你

蘑菇家族很庞大，家族成员众多，个个都营养丰富，功能强大。可惜我认识的并不多。杏鲍菇常常买来吃，味道很鲜美，炒菜、炖汤都不错。素炒很好吃，吃的就是原味的鲜美。炒肉更好吃，吸收了肉的鲜味，口感更是鲜香无比。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 100g
土豆 100g
里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
鲜贝露调味汁 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉切丝，用料酒、生抽、五香粉、生粉、植物油抓匀腌制。
  • 步骤 2/12
    炒锅油热后爆香葱姜蒜。
  • 步骤 3/12
    炒肉丝。
  • 步骤 4/12
    至变色。
  • 步骤 5/12
    加生抽，翻两下，出锅。
  • 步骤 6/12
    肉丝炒好后盛碗中待用。 土豆切片，浸水中去除淀粉。 杏鲍菇切片。
  • 步骤 7/12
    油热爆香葱姜蒜，下入土豆片翻炒。
  • 步骤 8/12
    再加上杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 9/12
    加鲜贝露调味汁。
  • 步骤 10/12
    加生抽。
  • 步骤 11/12
    加盐，加少许水焖一会儿。
  • 步骤 12/12
    加入炒好的肉丝，略翻炒即可出锅。
小贴士

1、腌肉丝时加生粉，口感滑嫩；加植物油，炒菜时不粘连。

2、杏鲍菇和土豆没水分，要加少许水焖一会，才更入味。

发布于 2019-12-02
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