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小零食酥脆小馒头
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束的回忆不在唒

自制小馒头，可以和孩子一起制作，享受过程，享受烘烤出来无添加的小馒头，孩子吃的放心，开心！这个配方我们调整了好多次，做了很多次，最后这个配方烤出来的小馒头非常酥脆，美味。考虑到都不希望孩子吃太多的糖，所以配方不属于太甜的，刚好。大家不要增减任何配方，按照我们的步骤和配方制作即可烤出美味的小馒头零食。-麦子

时间:10分钟内
食材
玉米淀粉 70g
低筋面粉 10g
奶粉 13g
鸡蛋 30g
小苏打 0.5g
玉米油 15ml
糖粉或绵白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糖粉和玉米油混合均匀，备用。
  • 步骤 2/7
    将玉米淀粉、小苏打、低筋面粉、奶粉和鸡蛋放入调理盆，加入糖粉和玉米油混合物，搅拌均匀，揉捏成面团。（揉捏比较困难，要使劲）。
  • 步骤 3/7
    小Tips: 揉捏比较困难，要使劲，大家不要怀疑食谱，不要怀疑人生，用力揉！因为油多了比较好揉，但是却烤出来的太软以及口感较差，这个比例的油是烤出来味道最好的。
  • 步骤 4/7
    将面团分成约2-3g每个，搓成小圆球。
  • 步骤 5/7
    3、麦子厨房小红锅装上平烤盘，中高温预热完成后。
  • 步骤 6/7
    a ) 铺入一张烘焙纸。 b )放入搓好的小圆球。 c )用手沾上水，洒一些在小馒头面团上。 d ) 中高温烘烤7分钟即可取出。
  • 步骤 7/7
    4、取出晾凉后食用。
小贴士

揉捏比较困难，要使劲，大家不要怀疑食谱，不要怀疑人生，用力揉！因为油多了比较好揉，但是却烤出来的太软以及口感较差，这个比例的油是烤出来味道最好的。大概揉15分钟左右。

发布于 2020-08-18
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