jxcaipu logo
宝宝零食—酥香小馒头
8万 热度 13 收藏
半窗疏影竺

有朋友说自从我生了二宝以后,简直变成了全能人才,各种中餐、西餐、面点、甜点……全都亲手制作。

其实,爱好是一回事,更多的是对外食的不放心,添加剂,防腐剂,不卫生,用低劣原材料……

每个妈妈都想给宝宝最好最安全的,我亦如此。

今天给宝宝做入酥香甜脆的小馒头。这款零食易操作,原料简单有营养,宝宝吃得开心,同样吃的放心,也希望各位妈妈能够动手做起来。

食材
土鸡蛋 60g
土豆淀粉 80g
宝宝奶粉 20g
细砂糖 25g
黄油 22g
无铝泡打粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋,刚好60g(如果用超市买的洋鸡蛋,差不多一枚就有60多克)
  • 步骤 2/17
    鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化
  • 步骤 3/17
    黄油放碗里,隔水融化
  • 步骤 4/17
    和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌
  • 步骤 6/17
    低筋面粉倒进去搅拌
  • 步骤 7/17
    土豆淀粉和2g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样,所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶,相反太湿适量加淀粉。
  • 步骤 8/17
    搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态
  • 步骤 9/17
    盖上保鲜膜醒十分钟
  • 步骤 10/17
    取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子
  • 步骤 11/17
    拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失,放进烤箱会有开裂现象。
  • 步骤 12/17
    烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙,馒头烤熟会有一些膨胀。
  • 步骤 13/17
    送进烤箱,上火180度,下火170度烤15分钟。(看清楚了,上下火不一样哦。下面温度调低一点,馒头底部上色不会太深)
  • 步骤 14/17
    出炉,上色还是很漂亮的。
  • 步骤 15/17
    装进密封罐,半个月内食用完哦。
  • 步骤 16/17
    下午又烤了两盘,成品大有改进。搓球搓得腰酸背疼,偷个懒,后面一盘切好直接烤了,看上去也是美美哒。
  • 步骤 17/17
    搓球比上午的小三分之一,所以烤的时间也减少了两分钟。
小贴士

每家烤箱内部温度可能不太一样,还有馒头大小有一定区别,所以注意随时观察,如果15分钟小馒头颜色还比较浅,可以适当多烤两分钟。

发布于 2018-10-30
相关菜谱
写评论