jxcaipu logo
宝宝零食—酥香小馒头
8万 热度 13 收藏
半窗疏影竺

有朋友说自从我生了二宝以后，简直变成了全能人才，各种中餐、西餐、面点、甜点……全都亲手制作。

其实，爱好是一回事，更多的是对外食的不放心，添加剂，防腐剂，不卫生，用低劣原材料……

每个妈妈都想给宝宝最好最安全的，我亦如此。

今天给宝宝做入酥香甜脆的小馒头。这款零食易操作，原料简单有营养，宝宝吃得开心，同样吃的放心，也希望各位妈妈能够动手做起来。

食材
土鸡蛋 60g
低筋面粉 50g
土豆淀粉 80g
宝宝奶粉 20g
细砂糖 25g
黄油 22g
无铝泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋，刚好60g（如果用超市买的洋鸡蛋，差不多一枚就有60多克）
  • 步骤 2/17
    鸡蛋和25g细砂糖搅散，直至砂糖融化
  • 步骤 3/17
    黄油放碗里，隔水融化
  • 步骤 4/17
    和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里，然后搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    20g婴儿奶粉倒进蛋液，搅拌
  • 步骤 6/17
    低筋面粉倒进去搅拌
  • 步骤 7/17
    土豆淀粉和2g泡打粉倒进去，用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样，所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，相反太湿适量加淀粉。
  • 步骤 8/17
    搅拌均匀的面粉团放案板上，揉到光滑状态
  • 步骤 9/17
    盖上保鲜膜醒十分钟
  • 步骤 10/17
    取一份面团搓成长条，用刀子切成相等的小剂子
  • 步骤 11/17
    拿起小剂子搓成小圆球，搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失，放进烤箱会有开裂现象。
  • 步骤 12/17
    烤盘垫上烤纸，把搓好的小球排列整齐放在上面，如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙，馒头烤熟会有一些膨胀。
  • 步骤 13/17
    送进烤箱，上火180度，下火170度烤15分钟。（看清楚了，上下火不一样哦。下面温度调低一点，馒头底部上色不会太深）
  • 步骤 14/17
    出炉，上色还是很漂亮的。
  • 步骤 15/17
    装进密封罐，半个月内食用完哦。
  • 步骤 16/17
    下午又烤了两盘，成品大有改进。搓球搓得腰酸背疼，偷个懒，后面一盘切好直接烤了，看上去也是美美哒。
  • 步骤 17/17
    搓球比上午的小三分之一，所以烤的时间也减少了两分钟。
小贴士

每家烤箱内部温度可能不太一样，还有馒头大小有一定区别，所以注意随时观察，如果15分钟小馒头颜色还比较浅，可以适当多烤两分钟。

发布于 2018-10-30
80
相关菜谱
写评论