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红糖香酥小馒头
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圣诞树trench

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，营养成分比白砂糖高很多。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

既然红糖这么好，在这寒冷的冬天当然要适当的补一点了。

直接喝红糖水未免有点单调，所以做了这款红糖小馒头。

虽然外观没有白糖小馒头好看，但是味道一点都不差哦～

食材
马铃薯淀粉 135g
低筋面粉 20g
奶粉 25g
红糖 35g
鸡蛋 1个
泡打粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好各种材料。鸡蛋我特意挑了个小一点的。
  • 步骤 2/8
    红糖过筛后加入打散的鸡蛋液里搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    所有粉类混合过筛加入鸡蛋液里。
  • 步骤 4/8
    揉成软硬适中的面团。如果太干了可以加点全蛋液，太湿了再加点淀粉。
  • 步骤 5/8
    把面团擀开成薄片。
  • 步骤 6/8
    然后切成小丁。
  • 步骤 7/8
    把每个小丁搓圆间隔放入烤盘。烤盘进180度预热好的烤箱中层。
  • 步骤 8/8
    烤8-10分钟，视馒头大小而定。表面变色即可。馒头越小越酥脆，但是很费时间。我总共烤了3盘，后面一盘都搓很大一个，烤的时间适应延长。
小贴士

1.同一盘里的馒头大小要一致，否则小的很容易就烤糊了。

2.如果不想馒头裂开，可以在烤之前给馒头喷点水。

发布于 2023-06-17
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