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香烤小馒头
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孤月今心锐

夏天温度高，是发酵面粉的大好时机，作为一个合格的煮妇，是绝对不会错过这个好时机的。最近家里吃的面食以蒸馒头和饺子为主，好久不用烤箱了，想做点面包，又怕天气热，甜食吃多了不好。何不来个中西结合，做个烤馒头呢？

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
油 适量
鸡蛋液 适量
酵母 适量
坚果 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量水和酵母揉成面团。
  • 步骤 2/11
    发酵至内部组织呈蜂窝状。
  • 步骤 3/11
    取出分成小份。
  • 步骤 4/11
    揉圆。
  • 步骤 5/11
    醒10分钟。
  • 步骤 6/11
    磨具刷油。
  • 步骤 7/11
    放入模具中醒发。
  • 步骤 8/11
    发好后刷蛋液。
  • 步骤 9/11
    撒上坚果。
  • 步骤 10/11
    放进预热好的烤箱180度烤20分钟。
  • 步骤 11/11
    取出晾凉。
小贴士

1、面团要稍微软一点口感才好。

2、坚果可以根据自己的喜好添加。

发布于 2019-12-19
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