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辣炒黄蚬子【大排档口味】
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deflection恐惧
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食材
黄蚬子 二斤
葱、姜、蒜、干辣椒 适量
蒸鱼豉油或耗油 一勺
天津利民蒜蓉辣酱 一袋
番茄沙司 适量
孜然粉 少许
酱油 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备葱姜蒜等,因为老公手快,把葱都变成了葱花,但我个人建议要葱丝或者葱段。
  • 步骤 2/6
    黄蚬子洗完用水煮熟,半熟或全熟都可以,但切记时间不要太长,我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分
  • 步骤 3/6
    油热下锅煸香,我不喜欢油大,就少放了一些油。这个多少没有要求
  • 步骤 4/6
    先加入孜然粉,然后放少许酱油和豉油,接下来放半袋利民辣酱,煸炒半分钟后,加入与辣酱同等量的番茄沙司,我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲,所以加入番茄沙司更方便一点,番茄沙司可以多放一点,这样味道会更好,若想汁多一些,就加不到半碗的水,水多了汁就不浓了
  • 步骤 5/6
    加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了,就可以出锅了。如果喜欢吃香菜,还可以出锅前放点香菜翻两下再出过,味道会更好。我不喜欢香菜,所以就懒得放了
  • 步骤 6/6
    叮咚!美味出锅啦!这样做出来的口味会比较浓,所以口淡的建议不要尝试,这道菜比较适合喝啤酒的时候吃,那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子,花蚬子,白蚬子。。。。味道都是一样的棒!
发布于 2018-07-12
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