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辣炒花蚬子
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爱喝酒pumpkin

花蚬子不像黄蚬子肉那么厚，刚好炒制特别入味。辣炒花蚬子也算我们这里的特色菜了，今天炒得不漂亮，改天不忙的时候再炒传张好点的成品图。

时间:10分钟内
食材
花蚬子 1000g
油 适量
蒜蓉辣酱 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干红辣椒 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蚬子泡在水里加盐。
  • 步骤 2/7
    葱姜蒜切末。
  • 步骤 3/7
    蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
  • 步骤 4/7
    锅内烧油，油热下干辣椒。
  • 步骤 5/7
    再加葱姜蒜末。
  • 步骤 6/7
    放入蚬子，倒入调好的调料。
  • 步骤 7/7
    等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
小贴士

整个过程用大火爆炒，蚬子本身有盐加上辣酱就不需要加盐了。如果喜欢颜色再重些可以加点老抽。

发布于 2023-02-03
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