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辣炒花蚬子
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幸骑蜗牛追导弾

很喜欢吃海鲜，这个花蚬子更是经常吃，买来的都是鲜活的，味道特别鲜美。去大连旅游后，才知道这道菜是大连各家饭店的招牌菜呢，游客到了大连必吃的菜里，头一个就是辣炒花蚬子。

时间:10分钟内
食材
花蚬子 400g
青椒 60g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
红椒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买来的花蚬子放盐水里吐一夜沙子，待泥沙吐干净后再吃。
  • 步骤 2/11
    备好葱、姜、蒜
  • 步骤 3/11
    红椒、青椒切好
  • 步骤 4/11
    花蚬子洗干净后捞出来装盘子里
  • 步骤 5/11
    油锅加热，红椒爆香
  • 步骤 6/11
    加入姜、葱和蒜，然后把花蚬子放锅里爆炒
  • 步骤 7/11
    待壳张嘴的时候，立即倒入料酒继续炒1-2分钟
  • 步骤 8/11
    加入青椒继续炒2分钟
  • 步骤 9/11
    倒入适量味极鲜调味
  • 步骤 10/11
    加适量的盐后关火
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

花蚬子吃的就是新鲜，所以炒的时候，5分钟左右就好，炒太久老了就不鲜了。

发布于 2022-10-02
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