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蒜蓉酱炒黄蚬子
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今天喝奶茶了吗

喜欢吃蒜蓉炒蚬子，但是不是经常做，呵呵上市场想不起来买这些东西，这也是前段时间做的，卖菜的时候看见有人买我也就是上前去看看，卖海鲜的人说这个季节是黄蚬子最肥的时候，所以我就买了一斤，回家做好的确很新鲜很肥的。

时间:10分钟内
食材
黄蚬子 500g
油 适量
盐 适量
自制蒜蓉酱 100g
小香葱 40g
料酒 15g
姜 5g
大料 1朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污，然后放入清水盆里
  • 步骤 2/11
    在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子，大约3~4个小时
  • 步骤 3/11
    所以食材和配料
  • 步骤 4/11
    锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
  • 步骤 5/11
    放入控干水的黄蚬子翻炒
  • 步骤 6/11
    见黄蚬子略开口倒入料酒去腥
  • 步骤 7/11
    然后盖上锅盖焖3分钟
  • 步骤 8/11
    见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
  • 步骤 9/11
    放入少许盐
  • 步骤 10/11
    放入香葱段
  • 步骤 11/11
    倒入自制的蒜蓉酱，翻炒均匀就可以装盘了。
小贴士

1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油，让蚬子慢慢的吐出里面的沙子，不然的话吃的时候有沙子咯牙

2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老。里面不用放水，蚬子会把里面的水吐出来。吃的时候口感会很好；

发布于 2024-04-07
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