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快手菜 大排档风味 泰式肉末炒蛤蜊
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炒花甲吃得多，也要换换试一下炒蛤蜊。蛤蜊（也称白贝），肉质鲜美无比，再添些泰式甜辣酱和豆瓣酱调味，更是美味可口。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 500g
猪肉 100g
姜末 15g
葱花 2根
秦式甜辣酱 20g
豆瓣酱 10g
白酒 5ml
淀粉 3g
清水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末
  • 步骤 2/9
    蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净
  • 步骤 3/9
    锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿
  • 步骤 4/9
    捞出，沥干水分
  • 步骤 5/9
    油锅烧热
  • 步骤 6/9
    倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）
  • 步骤 7/9
    倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下
  • 步骤 8/9
    放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀
  • 步骤 9/9
    倒入蛤蜊，翻炒
小贴士

1.为了健康和卫生，蛤蜊煮熟才能吃。

2.脾胃虚寒者不宜多吃。

3.材料份量：1-2份。

发布于 2018-09-19
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