糖醋肉末脆皮豆腐 - 糖醋肉末脆皮豆腐的做法,糖醋肉末脆皮豆腐怎么做好吃,糖醋肉末脆皮豆腐的家常做法 - 京细菜谱

糖醋肉末脆皮豆腐

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肖申克

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终于学会这道菜，味道杠杠的！以后是餐桌必备呀

时间:30分钟-1小时

食材

老豆腐 1块

肉末 100g

淀粉 150g

鸡蛋 1个

花生油 200ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

买回来的老豆腐切块，表面撒盐
步骤 2/13

豆腐片、淀粉、鸡蛋液备好
步骤 3/13

油下锅加热
步骤 4/13

豆腐下锅前粘上淀粉、蛋液，然后再放入油锅，将豆腐炸得两面金黄
步骤 5/13

炸好豆腐捞起放一个盘子待用
步骤 6/13

这时准备酱料：三勺番茄酱、一勺陈醋、1/2小勺盐、两小勺白糖、一勺酱油、100ml水淀粉，搅拌均匀就完成酱料
步骤 7/13

锅再烧起留少许油
步骤 8/13

将肉末加入锅炒香
步骤 9/13

接着把豆腐倒入锅里
步骤 10/13

再把酱料倒入锅中，将豆腐均匀的沾上酱料
步骤 11/13

大火收汁
步骤 12/13

撒上白芝麻
步骤 13/13

装盘撒上葱末点缀

小贴士

1、豆腐切片后均匀撒上盐有助豆腐排出水分；2、酱料的味道根据个人喜好添加减；3、炸豆腐时不要频繁翻动豆腐，炸至定型再翻另一面

发布于 2018-12-11