＜下饭菜＞莲藕炒茄子 - ＜下饭菜＞莲藕炒茄子的做法,＜下饭菜＞莲藕炒茄子怎么做好吃,＜下饭菜＞莲藕炒茄子的家常做法 - 京细菜谱

＜下饭菜＞莲藕炒茄子

16.7万热度 37 收藏

冒卮邓既晨

关注

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，莲藕炒茄子，一道健康美味的下饭菜，推荐亲们试试看！

时间:10分钟内

食材

茄子 250g

莲藕 150g

蒜 3瓣

干红椒 3颗

植物油 3汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

茄子、莲藕洗净去皮，切片，藕片使用前用清水浸泡
步骤 2/6

炒锅入油2汤匙，放入茄子，滑散，待茄子吸油，沿炒锅锅边缘再加入1汤匙油，煎至茄子变色变软，盛出控油
步骤 3/6

锅内无需再加油，直接放入藕片，翻炒断生
步骤 4/6

加入蒜片、干红椒，煸香
步骤 5/6

加入茄子同炒
步骤 6/6

加盐、味精、鸡精、耗油、酱油，翻炒均匀即可

小贴士

煎炒茄子时尽量使其散开不要堆叠，油要分次由炒锅边缘加入。

发布于 2018-08-04