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香辣花甲
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刚毅

因为怀孕了到了孕晚期真的是好想吃这个，但是外面的有实在是不放心，而且感觉沙都没有吐干净所以就在家里自己做，加上老公最近爱上了海鲜，妈妈也很喜欢吃就决定在家里自己做来吃，真的是味道比外面好的太多，而且佐料什么的都自己来配感觉卫生了好多

时间:10-30分钟
食材
花甲 一斤
生姜 一个
葱 若干
洋葱 一个
蒜 一个
豆鼓油 若干
酱油 一勺
醋 一勺
耗油 一勺
南拳豆瓣 一勺
白砂糖 一勺
干辣椒 若干
花椒 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花甲洗干净后，水烧沸腾，给少许料酒一起出水，待花甲全部煮开口就把水倒掉，用冷水在洗一遍，一定要洗一遍哦
  • 步骤 2/8
    葱切段，蒜切丁，姜也切丁，洋葱切丁，干辣椒剪成丝，花椒，还有豆瓣酱
  • 步骤 3/8
    将干辣椒，花椒，洋葱，大蒜，姜，放油爆香，中火翻炒一分钟左右，直到香味出来
  • 步骤 4/8
    此时倒入准备好洗干净已经将水沥干的花甲，开始翻炒改大火
  • 步骤 5/8
    然后依次放入酱油一勺，鼓油一勺，耗油一勺，醋一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一勺
  • 步骤 6/8
    佐料放完后大火翻炒三分钟，有力量的可以反复颠锅这样要均匀些，然后将小碗水点水继续翻炒两到三分钟，会看见所有酱汁开始变浓稠，香味出来了
  • 步骤 7/8
    就可以起锅啦，香味四溢，味道简直不要太好
  • 步骤 8/8
    颜色不要太好看，手机照的，要是专业摆拍估计大家会觉得是外面买的，赶紧学起来吧，大人小孩都可以吃，香辣可口，主要是哪些佐料一定要准备到位，这样味道就一定比外面卖的要好很多
发布于 2018-08-23
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