香辣花甲 - 香辣花甲的做法,香辣花甲怎么做好吃,香辣花甲的家常做法 - 京细菜谱

香辣花甲

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寻柔笨

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咸鲜诱人，香辣过瘾

时间:1-2小时

食材

无沙花蛤适量

香葱段适量

小米椒适量

玉米油适量

干红辣椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

无沙花蛤先清洗干净外壳，清水冲浸泡一个小时左右，水中放一点盐和食用油。方便吐出多余脏东西。
步骤 2/10

姜蒜，小米椒。
步骤 3/10

浸泡过的花蛤倒开水烫几分钟，烫至开小口，倒出开水，流动水冲洗几遍，控水备用。
步骤 4/10

锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，干红辣椒段，花椒，麻椒放入炒出香味儿。
步骤 5/10

倒入花蛤，翻炒几下。
步骤 6/10

适量盐，生抽，老抽，鸡精调味，加入一点点白糖提鲜。大火翻炒至全部开口。
步骤 7/10

撒上香葱段。
步骤 8/10

翻炒均匀关火盛盘。
步骤 9/10

成品。
步骤 10/10

成品。

小贴士

花蛤不用水焯，用开火烫至开小口，既方便清洗，花蛤还鲜嫩不老。

发布于 2020-07-22