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没有沙才好吃的【香辣花甲】
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飞霜鱼传尺愫
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时间:1-2小时
食材
花甲 适量
肥肉 适量
小红椒 适量
蒜蓉 适量
姜末 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花甲适量放入水中，加入适量的盐用手搅拌均匀，滴入适量香油静置1小时，1小时后，用手搓洗，花甲就会吐出体内脏物和沙子，然后换水反复多次，就洗干净了。
  • 步骤 2/5
    肥肉适量，切成薄片备用，小红椒适量，从中间破开后再切成辣椒碎，碗装备用。蒜蓉、姜末各适量。
  • 步骤 3/5
    锅烧热加入适量的油，光锅，下入肥肉，炼出大部分的肥油，下入蒜蓉炒香。蒜蓉炒香后，下入小红椒碎煸炒，要去除辣椒的燥性，需多次少量的加水煸炒。当辣椒变色炒香，炒出了辣椒的甜味。
  • 步骤 4/5
    倒入花甲并淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。15秒后开盖，加入适量的水平到花甲，加入适量的胡椒粉和盐，下入姜末翻炒均匀，盖上锅盖，大火攻煮至所有花甲炸开口。打开锅盖大火收汁，汤汁合适加入鸡精并撒入葱花，翻炒均匀，即可起锅。
  • 步骤 5/5
    成品图
小贴士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

发布于 2018-11-04
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