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超好吃的百香果酱
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trolley心慌

因为特别特别喜欢用百香果做饮料，所以突然就在想能不能用百香果做浓缩的果酱。

找了好久的配方，基本都是加芒果来做搭配的，觉得不够纯就都放弃了。

最后忘记在哪里看到一个配方，再根据别的配方稍稍改动了下。

具体的还是根据自己的口味来增减糖，建议一次先放100G，静置一晚后熬之前尝下味道看看要不要加糖哈

食材
百香果果肉 500G
青柠 2个榨汁备用
糖 根据个人口味来增减
蜂蜜 200G
大筛网 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    百香果取500G果肉备用。青柠檬取果汁备用。
  • 步骤 2/5
    将百香果果肉，青柠檬汁，蜂蜜，糖混合后在冰箱静置一晚。如果喜欢加酒精的可以在这个时候加入适量朗姆酒。
  • 步骤 3/5
    取不锈钢的锅子，倒入混合物开始熬酱。熬到液体逐渐变得很浓稠即可。
  • 步骤 4/5
    拿一个家里平时煮水饺，面，馄饨时候用的大筛子。趁热将果酱倒进去过筛，这一步是为了将百香果的籽去除，如果不介意有籽可以不去。去除的话看起来比较美：）
  • 步骤 5/5
    最后装瓶即可，成品口感是酸酸甜甜的，拿来做甜品，饮料都很合适，取点果酱加冰块和水打出来的冰沙都好吃极了！！
发布于 2019-02-16
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