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洋葱炒鳝丝
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没什么过不去

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！

时间:10-30分钟
食材
鳝丝 400g
洋葱 1个
色拉油 适量
盐 少许
生抽 2勺
砂糖 1勺
金格勒酱 1勺
辣椒油 1勺
蒜瓣 2个
葱花 少许
姜片 3片
香油 少许
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
姜汁 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
  • 步骤 2/12
    切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
  • 步骤 3/12
    洋葱去皮切成丝
  • 步骤 4/12
    起油锅爆香姜和蒜
  • 步骤 5/12
    放入鳝丝大火炒透
  • 步骤 6/12
    再放入洋葱丝炒匀
  • 步骤 7/12
    加点盐
  • 步骤 8/12
    加点生抽
  • 步骤 9/12
    加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
  • 步骤 10/12
    加入砂糖
  • 步骤 11/12
    加点辣椒油翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
小贴士

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！

发布于 2018-11-05
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