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洋葱炒鳝丝
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没什么过不去

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品!所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客,只是平时不会放辣货来做,这次我尝试加了点辣酱和红油,味道真的不错!

时间:10-30分钟
食材
鳝丝 400g
洋葱 1个
色拉油 适量
少许
生抽 2勺
砂糖 1勺
金格勒酱 1勺
辣椒油 1勺
蒜瓣 2个
葱花 少许
姜片 3片
香油 少许
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
姜汁 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买回的鳝丝处理清洗干净,挤干水分
  • 步骤 2/12
    切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
  • 步骤 3/12
    洋葱去皮切成丝
  • 步骤 4/12
    起油锅爆香姜和蒜
  • 步骤 5/12
    放入鳝丝大火炒透
  • 步骤 6/12
    再放入洋葱丝炒匀
  • 步骤 7/12
    加点盐
  • 步骤 8/12
    加点生抽
  • 步骤 9/12
    加点金格勒酱,没有就加点辣酱或者不加
  • 步骤 10/12
    加入砂糖
  • 步骤 11/12
    加点辣椒油翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可
小贴士

根据自己喜好调整味道,我的这个口味稍微有点辣!

发布于 2018-11-05
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