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洋葱炒肉丝
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戎青旅半醒

洋葱炒肉丝，普通家常菜，简单易做，却也算是荤素搭配，营养均衡。

洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等，营养含量非常丰富。青椒也含有大量的维生素c。搭配肉丝一起做炒菜，营养丰富，下饭的可口菜。

时间:10分钟内
食材
洋葱 300g
猪肉丝 适量
青椒 2个
姜 1片
蒜 1瓣
料酒 适量
精盐 适量
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉丝用适量盐、生抽、老抽、料酒和十三香拌匀，腌10分钟左右。
  • 步骤 2/11
    洋葱去皮洗净切丝，备用。
  • 步骤 3/11
    姜切丝蒜切片，青椒切丝，备用。
  • 步骤 4/11
    锅内放油，七成热，放入蒜片姜丝炒香。
  • 步骤 5/11
    放入腌好的肉丝，快速翻炒，大概七成熟时盛出。
  • 步骤 6/11
    锅内再次加油，烧热，放入洋葱翻炒。
  • 步骤 7/11
    炒至洋葱大约六成熟时放入青椒丝翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入盐。
  • 步骤 9/11
    放入十三香，翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    放入鸡精。
  • 步骤 11/11
    放入已炒好的肉丝，翻炒至肉丝熟透即可。
小贴士

因为腌制肉丝时已放过盐，所以炒菜时要少放点盐，保证总体口感咸甜适宜。

发布于 2023-02-28
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