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洋葱炒鸡丝
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歪头少女rrr

新鲜的鸡脯肉，切丝后，加入酱油，入淀粉抓匀，爆炒后，还是鲜嫩爽口，配上洋葱与青椒丝，很开胃下饭哦。鸡肉中的维生素A含量比其他肉类要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。洋葱性味辛辣，不含脂肪，而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 180g
洋葱 200g
青椒 10克
生抽 1茶匙
玉米淀粉 半茶匙
料酒 半茶匙
老抽 少许
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需要食材。鸡脯肉切丝，加入淀粉、料酒抓匀，腌制5分钟。把洋葱和青椒切丝。
  • 步骤 2/8
    锅里加入油，烧热。油适量多一些。
  • 步骤 3/8
    入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。
  • 步骤 4/8
    留底油，入洋葱和青椒丝炒匀。
  • 步骤 5/8
    加入炒过的鸡脯肉丝。
  • 步骤 6/8
    加入少许盐。
  • 步骤 7/8
    加入少许老抽，炒匀即可。
  • 步骤 8/8
    装碟。
小贴士

1、洋葱具有去腥提味的作用，可用不姜和小葱。

2、喜欢青椒可多加一些。

3、把鸡丝爆炒至八成熟装出，再入锅炒匀。炒久了鸡肉会柴。

4、老抽只是提色，加入少许即可。

5、洋葱切开两半在水里泡一下再切，防止刺激出眼泪。

发布于 2019-06-26
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