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茄子烧鱼柳
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伴世尘晓妙旋

有机亚麻籽油真的是营养丰富啊~~可使肌肤娇柔亮泽，可减肥，可提升抗压力，可减轻过敏反应，可减轻哮喘，可改善关节炎，可降低胆固醇，可改善肾功能，可改善便秘，可补脑，可使人精力充沛，可抗癌等等~~~

时间:10分钟内
食材
鱼柳 1条
茄子 1个
小葱 10颗
老姜 4片
大蒜 5瓣
干辣椒 5个
花椒 20粒
豆瓣酱 2大勺
有机亚麻籽油 20g
香醋 5毫升
生抽 5毫升
白砂糖 4g
胡椒粉 4毫升
盐 3g
料酒 3毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
  • 步骤 2/10
    鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
  • 步骤 4/10
    无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
  • 步骤 5/10
    放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
  • 步骤 6/10
    调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
  • 步骤 7/10
    放入鱼柳煮2分钟左右；
  • 步骤 8/10
    放入茄子；
  • 步骤 9/10
    食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    关火起锅，装盘。
小贴士

1、有机亚麻籽油需低温烹饪，所以烹饪时不要等它升至高温，会破坏营养；

2、豆瓣酱，生抽都有咸味，最后的盐请酌料调入，或者不调入；

发布于 2019-02-14
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