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杏鲍菇馅儿锅贴
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颤抖clockwise

杏鲍菇买多了，今天想着给包饺子吃试试看效果怎么样，煮的吃腻了，干脆煎着吃的，做个锅贴吧，结果非常好吃。老公说我放肉太多了，菜太少了，他以为是纯肉馅儿呢哈哈，我说是杏鲍菇不是肉呀。不过吃起来真的很好吃，一咬还有汤汁，别烫到嘴啊，味道绝佳，口感地道，值得做来吃的。今天用牛奶和的面感觉面皮更劲道些。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 600g
面粉 500g
牛奶 300g
猪肉 300g
葱姜 适量
香油 适量
面粉水 适量
盐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    500克面粉加入300克牛奶
  • 步骤 2/17
    用厨师机和面3分钟
  • 步骤 3/17
    成团以后盖上湿布醒一小时
  • 步骤 4/17
    猪肉切大块用绞肉机绞一下
  • 步骤 5/17
    杏鲍菇洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用
  • 步骤 6/17
    猪肉内馅儿加入姜末
  • 步骤 7/17
    加入香油
  • 步骤 8/17
    再加适量生抽冲一个方向搅拌上劲
  • 步骤 9/17
    杏鲍菇用绞肉机直接绞在肉馅儿盆里
  • 步骤 10/17
    切点葱末加入馅儿盆内，等到皮擀好了再放盐搅拌均匀。
  • 步骤 11/17
    面团醒好以后搓长条，切剂子，擀面皮。
  • 步骤 12/17
    包入馅儿料
  • 步骤 13/17
    平底锅烧热加入一点油
  • 步骤 14/17
    将饺子摆入平底锅内盖盖子小火加热
  • 步骤 15/17
    看到饺子底部有金黄的壳了
  • 步骤 16/17
    加入多半碗面粉水盖盖子直到汤汁耗干，下面起了硬壳就好了
  • 步骤 17/17
    出锅蘸醋就大蒜食用
小贴士

一定要包时再放盐，不然出汤很不好操作。

发布于 2018-08-30
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