jxcaipu logo
牛奶杏鲍菇锅贴
8.5万 热度 140 收藏
傲凝砸

之所以起名叫牛奶杏鲍菇锅贴就是因为用牛奶和的面杏鲍菇做的内馅儿。杏鲍菇买多了，今天想着给包饺子吃试试看效果怎么样，煮的吃腻了，干脆煎着吃的，做个锅贴吧，结果非常好吃。老公说我放肉太多了，菜太少了，他以为是纯肉馅儿呢哈哈，我说是杏鲍菇不是肉呀。不过吃起来真的很好吃，一咬还有汤汁，别烫到嘴啊，味道绝佳，口感地道，值得做来吃的。今天用牛奶和的面感觉面皮更劲道些。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 600g
香油 适量
盐 适量
猪肉 适量
面粉 500g
牛奶 300g
葱姜 适量
面粉水 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    500克面粉加入250克牛奶
  • 步骤 2/16
    用厨师机和面3分钟
  • 步骤 3/16
    成团以后盖上湿布醒一小时
  • 步骤 4/16
    猪肉切大块用绞肉机绞一下
  • 步骤 5/16
    杏鲍菇洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用
  • 步骤 6/16
    猪肉内馅儿加入姜末
  • 步骤 7/16
    加入香油
  • 步骤 8/16
    再加适量生抽冲一个方向搅拌上劲
  • 步骤 9/16
    杏鲍菇用绞肉机直接绞在肉馅儿盆里
  • 步骤 10/16
    切点葱末加入馅儿盆内，等到皮擀好了再放盐搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    面团醒好以后搓长条，切剂子，擀面皮
  • 步骤 12/16
    包入馅儿料
  • 步骤 13/16
    平底锅烧热加入一点油
  • 步骤 14/16
    将饺子摆入平底锅内盖盖子小火加热
  • 步骤 15/16
    看到饺子底部有金黄的壳了
  • 步骤 16/16
    加入多半碗面粉水盖盖子直到汤汁耗干，下面起了硬壳就好了，出锅蘸醋就大蒜食用。
小贴士

一定要包时再放盐，不然出汤很不好操作。

发布于 2020-10-23
253
相关菜谱
写评论