jxcaipu logo
黑椒牛肉杏鲍菇
7.9万 热度 8 收藏
蝉羽climax

秋天的菌菇最肥美！

这次朱莉教大家做鲜美的杏鲍菇，

既有杏仁香味儿、

还有鲍鱼的鲜甜味道，

堪称秋日一绝！

学会这道菜，

荤素都有了就差碗米饭啦！

【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊 300g
杏鲍菇 300g
杭椒 适量
朝天椒 适量
黑胡椒碎 适量
黑胡椒酱 适量
耗油 适量
生姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛里脊肉切成2cm方的小块。
  • 步骤 2/9
    加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。
  • 步骤 3/9
    杏鲍菇切成2cm方的小块。
  • 步骤 4/9
    蒜拍碎切末。
  • 步骤 5/9
    杭椒、辣椒切小圈。
  • 步骤 6/9
    起锅锅内放比较多的油，倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色，放少许生抽盛出待用。
  • 步骤 7/9
    锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
  • 步骤 8/9
    倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鲍菇块一起翻炒。
  • 步骤 9/9
    加入杭椒和辣椒翻炒。
小贴士

1、牛肉粒进油锅滑油快速成型，锁住水分，可以让口感更嫩。

2、腌制时加生粉裹住牛肉，锁住味道，这个小窍门用来腌制其他东西也是实用的哦！

发布于 2018-09-21
197
相关菜谱
写评论