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腩肉杏鲍菇干锅
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婉丽gangster

教你做一道超级下饭的腩肉杏鲍菇干锅,香辣适口,全家人都爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
杏鲍菇 400g
油 适量
木耳 适量
郫县豆瓣酱 1勺
冰糖 少许
蒜 3瓣
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳提前泡好。
  • 步骤 2/11
    五花肉和杏鲍菇分别切成片状。
  • 步骤 3/11
    蒜、姜切片，豆瓣酱切细，勺出少许冰糖。
  • 步骤 4/11
    热锅，倒少许润锅，倒入杏鲍菇，煎稍黄。起锅备用
  • 步骤 5/11
    倒入五花肉，煎出油。
  • 步骤 6/11
    将五花肉推到一边，放蒜片姜片煸香。
  • 步骤 7/11
    关小火，放冰糖、郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 8/11
    开大火，倒入杏鲍菇、木耳、芹菜等。
  • 步骤 9/11
    继续大火炒匀。
  • 步骤 10/11
    将所有材料铲入砂锅，盖上盖子中小火焖煮3分钟。
  • 步骤 11/11
    香中带点微辣的腩肉杏鲍菇干锅就做好了。
小贴士

1、杏鲍菇最好是铺开来煎一下，会更香。

2、炒糖色的时候要注意，因为锅里的油会溅。

3、因为豆瓣酱带咸味，我就不再放盐，喜欢味道稍重的朋友可以稍加点盐。

发布于 2019-10-30
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