jxcaipu logo
广式萝卜糕
6.5万 热度 21 收藏
国喌其实个爱你

萝卜糕是我家乡冬至必须的食品！

食材
白萝卜 750g
腊肉 100g'
虾米 50g
粘米粉 150g
糯米粉 30g
料酒 少许
盐 少许
糖 少许
姜 3片
清水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜切丝。
  • 步骤 2/8
    腊肉、虾米切粒。
  • 步骤 3/8
    腊肉、虾米加少许料酒炒香后加入萝卜丝、姜片，炒几下，再放入适量的盐、糖，把萝白炒熟(炒熟时锅底约有半碗水，如水干了就加半碗水再烧开，要是水多过1碗请加多50g粘米粉)。
  • 步骤 4/8
    把姜片取出，放入粘米粉与糯米粉与萝卜、腊肉、虾米一起搅拌匀。
  • 步骤 5/8
    搅拌匀如图的样子，糕盘底扫油，把糕放入糕盘中埔平。
  • 步骤 6/8
    蒸锅水开后，放入糕盘，盖上盖子蒸20分钟，可出锅。
  • 步骤 7/8
    糕放凉后切块，平底锅中加适量的油萝白糕两面煎金黄。
  • 步骤 8/8
    成品！
发布于 2018-10-14
169
相关菜谱
写评论