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私房菜:干煎软壳虾
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戎青旅半醒

虾,蜕壳才能生长，每蜕一次壳，虾就长大一点。软壳虾为了长出硬壳，虾肉必须有足够的营养盐（钙、磷、铁）方能长出硬壳，因此软壳虾的钙含量是一般硬壳虾的二到三倍，且软壳虾不用拔壳，是小孩老人常年天然补钙的极品。。。。。

食材
软壳虾 400G
盐 适量
油 适量
蒜 适量
果醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    软壳虾处理干净，沥干水分
  • 步骤 2/10
    蒜，椒
  • 步骤 3/10
    热锅水爆香蒜
  • 步骤 4/10
    把软壳是放入小火慢煎，二面煎成金黄色就可以了
  • 步骤 5/10
    果醋这道菜的关键
  • 步骤 6/10
    把果醋倒入煎好的软壳虾中加少许糖,提鲜
  • 步骤 7/10
    大火收汁翻炒就可以了
  • 步骤 8/10
    摆盘
  • 步骤 9/10
    把留下的蒜,再放入锅中与汁拌一拌
  • 步骤 10/10
    把拌好的汁，淋在摆盘上面就可以了
发布于 2018-06-15
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