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豌豆肉丝烩私房菜
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小胡子bank

这是王栏树试吃套餐里最后一个菜品-苗家私房菜。这道菜的主料有萝卜干和香菇，脆韧的萝卜干很有嚼头，加上香菇，口感味道非常棒。这几道试吃，个人感觉油份很大，就想着搭配一些食材来中和一下，也可以为菜品增加一些口感。菜品做好端上桌，我家小伙子连称好吃。我呢，早已按捺不住用筷子夹菜，直接用小勺子挖到碗里，这样吃才够爽呢。

时间:10-30分钟
食材
王兰树苗家私房菜 1包
豌豆 200g
食油 10g
料酒 15g
洋葱 25g
青椒 30g
红椒 15g
生抽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好苗家私房菜。
  • 步骤 2/15
    提前准备好猪腿肉，洗净切丝。
  • 步骤 3/15
    肉丝加入料酒。
  • 步骤 4/15
    加入生抽拌匀，腌制半小时。
  • 步骤 5/15
    从包装里取出私房菜，豌豆洗净，洋葱、青红椒洗净切好备用。
  • 步骤 6/15
    锅中油热，倒入肉丝，滑散盛起。
  • 步骤 7/15
    锅中余油爆香洋葱。
  • 步骤 8/15
    倒入红椒，炒匀。
  • 步骤 9/15
    倒入豌豆，炒匀。
  • 步骤 10/15
    淋入一勺热水，加盖焖煮2分钟。
  • 步骤 11/15
    倒入青椒，炒匀。
  • 步骤 12/15
    倒入肉丝，炒匀。
  • 步骤 13/15
    加入私房菜。
  • 步骤 14/15
    快速翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    炒好的私房菜，调好味盛入盘中即可食用。
小贴士

1、我买的嫩豌豆，焖2分钟就熟了。

2、私房菜本身就是熟制的，回锅炒热就可以食用。

3、不喜欢肉食可以不加猪肉，素素滴也很好吃。

发布于 2023-01-19
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