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腐竹板栗豌豆肉丝粥——宝宝辅食
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思纬ultimate

去超市看到板栗，总想买点回来做点什么，它又是坚果还是主食，口感很糯，让全家很是喜欢。用来做酱、做馅、入菜、熬粥都很美味。上次柚爸生日，我用板栗和奶油一起打成的奶油馅，清爽无负担受到了全家的喜欢。

板栗素有“干果之王”的美称，含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质等多种营养，对宝宝的大脑发育有益，还能增强免疫力。入了冬的板栗软糯香甜，搭配滑嫩的肉丝煮成杂米粥，味道鲜甜美味，营养丰富，还能健脾养胃，强身壮骨！

食材
栗子 3个
瘦猪肉 30克
蛋清 1个
淀粉 2克
腐竹 20克
杂粮米 30克
豌豆 30粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉切细丝，泡在蛋清里，淀粉加入。
  • 步骤 2/7
    搅匀。tips：煮粥前要加的肉类，预处理下，用蛋清和淀粉腌制，可以保持肉类的滑嫩。
  • 步骤 3/7
    腐竹掰断加水泡，杂粮米洗净加水泡。tips：这次为了粥的颜色别太深，选了大米、小米、荞麦、燕麦片。
  • 步骤 4/7
    豌豆、腐竹放入，继续煮5分钟。
  • 步骤 5/7
    水烧开，杂粮米入锅，板栗一起，水开转小火20分钟。tips：偷懒买了袋装剥好的生板栗，经过半小时炖煮，板栗最后煮到撒开不噎人。没有这种剥好的，买回来的生板栗可以微波炉/蒸/煮，先搞熟，剥皮再加入粥里。
  • 步骤 6/7
    肉丝入锅，中火5分钟出锅。
  • 步骤 7/7
    全能营养粥哇，有各种粗粮、豆制品、肉类、鲜豆、坚果，除了水果，其它各方面营养都涉及到了，营养均衡也就妥妥的提高抵抗力啊！
小贴士

柚妈说：

      迎着冬日的暖阳，捧这么一碗热乎乎的粥，吃着营养还爽口，幸福的冒泡。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，

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发布于 2023-11-21
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