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瓠子馍
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橘殃永昌

安徽阜阳特色小吃，好吃到根本停不下来。

时间:10-30分钟
食材
瓠子 1根
鸡蛋， 两个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 少许
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瓠子洗净，去皮
  • 步骤 2/9
    瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐
  • 步骤 3/9
    拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状
  • 步骤 4/9
    加入两个鸡蛋拌匀
  • 步骤 5/9
    平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼
  • 步骤 6/9
    煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅
  • 步骤 7/9
    翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅
  • 步骤 8/9
    来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅
  • 步骤 9/9
    外焦脆，内软嫩，清香鲜美的瓠子馍来喽！
发布于 2018-09-26
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