一日之际在于晨,早餐是不容许马虎的。介绍一款夏季营养早餐,让我们一起享受健康生活。
瓠子,葫芦科,为葫芦变种。俗名长瓠、扁蒲、瓠瓜。性寒,味甘。功效为清热,解暑,止渴,除烦,利水。适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。医用适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;
《食物本草》说瓠子“主利大肠,润泽肌肤。”《群芳谱》说:“瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。”可见夏季食用瓠子古来有之。
瓠子的食用方法有很多种,今天介绍一款煎瓠子,这款煎瓠子适于早餐家庭餐桌,一款煎瓠子汇集了蔬菜、淀粉、蛋等食材,给予人全面的营养补充,如果配上奶、豆浆、粥之类的,满足了人体的正常需要。
1.下锅煎的时候,不要着急翻面,这样不利于成型,一面定型后,翻面再煎另一面。
2.瓠子吃的是原始滋味,尽量少用调料。