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煎瓠子
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栾杀戮天下

一日之际在于晨,早餐是不容许马虎的。介绍一款夏季营养早餐,让我们一起享受健康生活。

瓠子,葫芦科,为葫芦变种。俗名长瓠、扁蒲、瓠瓜。性寒,味甘。功效为清热,解暑,止渴,除烦,利水。适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。医用适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;

《食物本草》说瓠子“主利大肠,润泽肌肤。”《群芳谱》说:“瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。”可见夏季食用瓠子古来有之。

瓠子的食用方法有很多种,今天介绍一款煎瓠子,这款煎瓠子适于早餐家庭餐桌,一款煎瓠子汇集了蔬菜、淀粉、蛋等食材,给予人全面的营养补充,如果配上奶、豆浆、粥之类的,满足了人体的正常需要。

时间:10-30分钟
食材
瓠子 250g
面粉 适量
鸡蛋 1个
食用油 适量
适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瓠子1个,洗净备用。
  • 步骤 2/7
    将瓠子切丝备用。
  • 步骤 3/7
    或者用刨丝工具刨丝一样。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋一个,放入碗中。
  • 步骤 5/7
    加入面粉、十三香、食盐拌匀备用。
  • 步骤 6/7
    煎锅放油,用筷子将拌好的瓠子挑入锅中。
  • 步骤 7/7
    等收底之后翻面,用锅铲压一下,使瓠子饼变薄,煎至两面金黄,即可出锅装盘食用。
小贴士

1.下锅煎的时候,不要着急翻面,这样不利于成型,一面定型后,翻面再煎另一面。

2.瓠子吃的是原始滋味,尽量少用调料。

发布于 2022-08-22
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