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素瓠子饼
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税彦地平线的忧伤

瓠子是我们安徽省的一道美食，其带有淡淡的甜味，做成饼子是很好吃，可是这道瓠子饼却是我百吃不厌的好东东。小时候妈妈经常做给我们吃，放假闲来没事，我也用同样的方法做给我人宝贝吃，方法很简单的噢，我是将瓠子切成细丝拌上面粉，打上鸡蛋，放上盐，搅拌均匀煎成饼就可以了噢。

时间:10-30分钟
食材
瓠子 600g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 2个
面粉 250g
姜 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备一条瓠子
  • 步骤 2/17
    准备适量的3g生姜
  • 步骤 3/17
    将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好。
  • 步骤 4/17
    将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内。
  • 步骤 5/17
    根据自己的品味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟。
  • 步骤 6/17
    待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌。
  • 步骤 7/17
    再放入2个鸡蛋，继续搅拌。
  • 步骤 8/17
    取出平底锅，打开火，用小火烧热。
  • 步骤 9/17
    将平底锅中放入适量的油。
  • 步骤 10/17
    用一个小勺，取一勺面糊。
  • 步骤 11/17
    用勺子将面糊摊平。
  • 步骤 12/17
    轻轻的晃动平底锅，以防粘锅。
  • 步骤 13/17
    等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身。
  • 步骤 14/17
    在锅中时不时的晃动。
  • 步骤 15/17
    再将面饼翻个身。
  • 步骤 16/17
    待两边都呈现出嫩黄色时。
  • 步骤 17/17
    盛盘即可。
小贴士

1、放面时要全面考虑，不要太稀，也不要太干了。

2、在煎时要尽量多晃动一下，以防糊锅。

发布于 2022-07-27
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