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瓠子饼
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大脸猫drawback
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时间:10-30分钟
食材
瓠子一个 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瓠子去皮擦成丝
  • 步骤 2/7
    中间的籽不要
  • 步骤 3/7
    生姜去皮剁成沫，需要多放一点，才香，本人是不吃姜的，所以剁的特别特别碎，既提香了又吃不出来姜，葱切碎，也稍微多点，加入适量辣椒粉，打入两个鸡蛋，适量盐，几滴生抽搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    然后加入适量面粉，面粉示材料多少加入
  • 步骤 5/7
    加入面粉搅拌成这种糊装就行
  • 步骤 6/7
    平底锅入适量油，保持中小火，放入一坨坨瓠子糊糊，待底面成形，铲子翻面，按压一下，成扁平装，以便里面熟透，不停翻面，煎至两面金黄就行，直接就可以吃，可以当饭也可以当菜，还可以炒着吃，据说番茄炒出汁放里面翻翻就是一道菜，不过我没试过
  • 步骤 7/7
    我们家辣椒粉都是买了干辣椒回来洗过晒干用料理机打磨的，这样比较干净
小贴士

姜和葱一定要多放，不吃辣的可以不放辣椒，生抽也可放可不放

发布于 2018-08-22
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