jxcaipu logo
瓠子豆腐饼 宝宝辅食微课堂
9.7万 热度 46 收藏
心远钟疏是

瓠子豆腐饼

参考年龄：10个月+

前段时间我们介绍过一期瓢瓜夹肉的食谱，其实瓢瓜和瓠子是同一种蔬菜，只是各个地方的叫法不同。这种蔬菜含水量超高，具有清热解暑、利尿解毒的功效，夏天时，在我们浙江几乎餐餐都会有哦。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 1个
面粉 20克
瓠子 50克
老豆腐 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先我们准备好需要的食材。
  • 步骤 2/8
    瓠子去皮，切的碎一点。
  • 步骤 3/8
    烧开一锅水，水开后放入老豆腐，焯水1分钟。
  • 步骤 4/8
    焯水后捣成泥。
  • 步骤 5/8
    将蛋黄、瓠子、老豆腐和20克面粉倒入碗中。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀，如果太干可以加入少量水，面糊的状态要和上图差不多。妈妈们仔细看下上图中面糊的粘稠度，有的妈妈说煎饼不成形，其实大多是因为粘稠度不太对。
  • 步骤 7/8
    上锅热油，转小火，用勺子舀入面糊。
  • 步骤 8/8
    煎至一面成型后翻面，再稍稍煎个十秒钟就可以出锅了。
小贴士

TPIS：今日辅食小贴士

1添加の小要领

●考虑给刚满10个月的宝宝吃这款小饼，瓠子尽量切得碎一点。

●这款小饼口感比较软，也非常容易消化。比较适合作为宝宝从半固体辅食转变到固体辅食时的适应性食物。

2黄妈说.....

购买瓠子（瓢瓜）时要仔细挑选，表面带有“绒毛”的比较新鲜，再用指甲掐一下，看看瓢瓜嫩不嫩，较老的瓢瓜不适合给宝宝吃哦！

3制作小要领：

1：煎饼的各种食材准备重量是：蛋黄1个、中筋面粉20克、瓠子50克、老豆腐100克。豆腐和瓠子不要加得太多，煎饼会散的哦！

2：煎饼的过程都是小火，不要心急哦！

发布于 2019-01-20
30
相关菜谱
写评论