山药锅贴 - 山药锅贴的做法,山药锅贴怎么做好吃,山药锅贴的家常做法 - 京细菜谱

山药锅贴

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奇树丶

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锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。用山药做成的馅口感更美味，山药清热，解毒，养血止渴。

时间:1-2小时

食材

山荮 150克

肉糜 200克

香菇 50克

饺子皮 250克

油少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

山药香菇肉糜
步骤 2/9

肉糜放入碗中，香菇洗净切小丁，切好的香菇放入碗中
步骤 3/9

山药去皮洗净切小丁，切好的山药放入碗中
步骤 4/9

放少许黄酒、姜、生抽、盐搅拌
步骤 5/9

取一饺子皮打几个折，放上山药馅
步骤 6/9

收口包成月牙状
步骤 7/9

平底锅放少许油加热，放上锅贴煎2分钟
步骤 8/9

水至锅贴的3分之1处加盖大火煮开，至水收干
步骤 9/9

放少许白芝麻，再放少许葱加盖中小火煎2分钟出锅

小贴士

锅贴刚煎时要小火，加入水后改为大火

发布于 2019-02-21