豆芽米粉煎饼
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茂学苔
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这是道福州的朋友介绍给我的小吃，流行于福建一带的早点，江浙很少用米来做饼，试了才发觉米粉居然别有风味
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜 -
步骤 2/6
绿豆芽洗净，韭菜切成碎花待用
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步骤 3/6
将大米和水倒放食物料理机搅成米浆
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步骤 4/6
打好的米浆中加入2个鸡蛋、盐及少许白胡椒粉搅拌上劲，记得要用力多搅多搅多搅多搅
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步骤 5/6
煎锅中放少许油将豆芽和韭菜略炒后加入米浆
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步骤 6/6
在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黄后翻面再煎就大功告成了
小贴士
煎好的饼可刷上辣酱或蕃茄酱，咬一口软糯润鲜，米香四溢，下次再做可以考虑加虾泥和肉沫
发布于 2019-02-03
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