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豆芽米粉煎饼
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艾海珍亭

做了几次面食，孩子也挺喜欢，刚好可以练练手，今天用豆芽和粉丝做馅，煎的素饼，也挺好吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
豆芽 110g
米粉 80g
面粉 400g
豆浆渣 半碗
油 适量
盐 适量
酵母 4g
姜 适量
五香粉 半勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材。
  • 步骤 2/19
    加适量水揉成面团。
  • 步骤 3/19
    准备好豆芽和葱。
  • 步骤 4/19
    豆芽洗净切细。
  • 步骤 5/19
    泡好的米粉切细。
  • 步骤 6/19
    加入香葱，姜料，油，盐，五香粉和鸡精。
  • 步骤 7/19
    调匀成馅料。
  • 步骤 8/19
    面团发酵好，压一下没回缩。
  • 步骤 9/19
    面团揉面长条。
  • 步骤 10/19
    切成等份。
  • 步骤 11/19
    摊开。
  • 步骤 12/19
    包成包子的形状。
  • 步骤 13/19
    收口朝下。
  • 步骤 14/19
    包好所有的饼。
  • 步骤 15/19
    电饼铛涮油。
  • 步骤 16/19
    摆上饼子坯。
  • 步骤 17/19
    双面煎制几分钟。
  • 步骤 18/19
    掀开，翻面再煎一下。
  • 步骤 19/19
    夹出装盘。
小贴士

1、面粉和酵母按100：1的比例添加。

2、馅料根据自己喜好配制，用电饼铛煎饼最方便。

发布于 2019-12-20
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