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椒盐葱花饼
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缠绕monopoly
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时间:1-2小时
食材
面粉 适量
水 适量
小葱 适量
椒盐粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加适量盐拌匀。
  • 步骤 2/14
    加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
  • 步骤 3/14
    小葱洗净，切葱花备用。
  • 步骤 4/14
    把面团分成大小相当的小剂。
  • 步骤 5/14
    取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
  • 步骤 6/14
    刷上一层薄油。
  • 步骤 7/14
    撒上椒盐粉和葱花。
  • 步骤 8/14
    把面片顺长边卷紧。
  • 步骤 9/14
    搓成稍的细长条。
  • 步骤 10/14
    将长条的两头分别向中间打卷。
  • 步骤 11/14
    把两个面卷重叠在一起。
  • 步骤 12/14
    用手压扁。
  • 步骤 13/14
    再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
  • 步骤 14/14
    平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。
小贴士

1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。

2.和面的时候水慢慢的分次加入。

3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。

发布于 2018-10-06
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