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家常椒盐葱花饼
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曾深爱过convert

葱花饼是最家常的主食，因为它即有面香又有葱香。再加些椒香和盐香，配点稀饭或者汤，就是一餐老百姓家的开心饭。这里只有两个区别，就是放什么油，放猪油饼会很柔软。放植物油就会比较香脆，所以各取所需喽。但面一定要软些，里面少加点盐，那饼烙出来才会层层又叠叠一抖就开，还有韧性。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 600g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱花 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剁一些葱花。多点碎点为好。
  • 步骤 2/10
    温水加少许盐，揉成很软的面团。松弛20分钟以上。
  • 步骤 3/10
    取出分成大小合适的剂子，擀成薄饼，涂油。
  • 步骤 4/10
    撒葱花、盐和花椒粉。尽量撒均匀些。
  • 步骤 5/10
    将面饼卷起来。可以在外面也少抹点油。
  • 步骤 6/10
    卷成蜗牛样式。
  • 步骤 7/10
    再压成饼。
  • 步骤 8/10
    擀薄。
  • 步骤 9/10
    平底锅加热，放少许油，火要小些，放入饼。
  • 步骤 10/10
    将两面煎制成金黄色就可以了。
小贴士

吃的时候可以切成三角块，或者直接抖散。如果不容易抖散就需要外面多涂点油，或者出锅前在锅里面摔打几次就会散开了。

发布于 2019-11-06
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