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虎皮尖椒
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Y-YYTa

买了点儿尖椒，太辣，超级辣的那种，做了个尖椒炒肉丝，都快把老公辣哭了，剩下的做虎皮尖椒吧，我想着虎皮尖椒要两次加工，应该辣味会小一些，结果还是很辣，但是比尖椒肉丝好点儿。虽然辣吧，但是超级好吃，也这么辣乎乎的吃完了。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 适量
蒜片 两瓣
葱花 适量
生抽 一勺
醋 半勺
糖 1g
盐 0.5g
鸡精 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    尖椒洗净，去籽去筋，为了便于成熟，一根切成三段。
  • 步骤 2/6
    平底锅放油，将尖椒煎软了，颜色金黄。有虎皮的花纹的样子。因为太辣，用了个基本不想要的破锅煎了，要不然这个辣味刷都不好刷掉。趁着煎尖椒的功夫，用配料里除了食用油和葱花，蒜片以外的调料，调一个碗汁。
  • 步骤 3/6
    这是煎好的样子，盛出来备用。
  • 步骤 4/6
    炒锅中加油烧热，放蒜片，葱花爆香。
  • 步骤 5/6
    加入之前煎好的尖椒翻炒，然后倒入事先准备好的碗汁。快速翻炒。
  • 步骤 6/6
    等尖椒吸收了料汁的味道，就可以关火出锅了。
小贴士

这个菜没什么技术含量，主要就是将尖椒煎软了，不要过火就可以了。尖椒是下饭菜，可以促进食欲，而且有很好的祛湿的作用。容易上火的人就尽量的少吃吧。

发布于 2018-06-04
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