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【素版葱油簿饼】德国Miji爱心菜
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那么credit

葱油饼我最喜欢了，小时候经常吵着让妈妈做，那时候我们管它叫烙饼，最喜欢和面撖饼面的这种，香！后来长大些在姐姐的带领下我们也偷偷的做着吃，但总被妈妈发现！我们问妈妈你是怎么知道的，妈妈说屋里这么香能不知道吗！哈哈！想起来都开心！那时候偷做也没有总放葱花，但还是香呀！现在做个少油版的让爸妈吃得更健康！

食材
高筋面粉 300g
沸水 190g
盐（面团） 2.5勺
粟米油（面团） 35g
葱花 3棵
粟米油 0.5汤匙
盐 1勺
花生油（煎饼） 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将沸水倒入面包机内，加入面粉、盐、粟米油选用自动和面功能
  • 步骤 2/13
    面包机前期的搅拌和手动一样的，搅拌至绵絮状
  • 步骤 3/13
    时间到取出揉面至光滑状
  • 步骤 4/13
    揉搓成条切成小面团
  • 步骤 5/13
    葱花加入盐、油拌匀
  • 步骤 6/13
    把小面团按扁撖开成簿皮铺均调制的葱花
  • 步骤 7/13
    将面皮如图切割一下，不要切断
  • 步骤 8/13
    然后两边往中间折叠成一个小方块
  • 步骤 9/13
    将小方块撖开成簿饼，在锅里刷层油放入簿饼小火煎至浅金黄翻面再煎金黄色即可出锅，依次完成。
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    成品图
  • 步骤 12/13
    成品图
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

做簿饼油多自然就香，用猪油或黄油更香！今天这款是少油版的，如想更香口一些则油量可以增加些。

发布于 2018-06-15
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