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【烫面葱油饼】---越嚼越香，有点停不下来
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千菱最初的模样

早起的时间一直都是很紧凑，中间再穿插上哄飞飞哥的部分，经常是，等我做好了早餐就没时间吃，认真拍照的时间更是没有了，所以为了节约每分每秒的宝贵时间，我都是将一部分的工作提到前晚做好，比如，今天这款葱油饼也是，前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来，一早就可以取出直接上锅煎了，再配上我家的万能粥水，来叠小菜，一切搞定，吃的满满地饱足。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
热水 120g
凉水 40g
色拉油 15ml
细盐 2g
葱花 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    热水用画圈的方法倒入面粉中，用刮刀刮拌，再加上凉水拌匀
  • 步骤 2/9
    手上抹油，将面团整成团，面团表面抹上油，放入碗内醒40分钟
  • 步骤 3/9
    面团分成4份
  • 步骤 4/9
    葱花加上盐拌匀
  • 步骤 5/9
    将面团擀开擀长，抹上油，洒上葱花
  • 步骤 6/9
    面片由长端卷起成长条状，慢慢拉开拉长
  • 步骤 7/9
    绕成螺旋状，容器内抹油，将饼坯放入，松驰40分钟。用手将饼坯撑开成圆薄饼坯，此时可将饼坯放在两片油纸间，放入冰箱冷冻。
  • 步骤 8/9
    电饼档内加入适量油，将饼坯放入，煎制
  • 步骤 9/9
    两面煎至金黄，盛出，可切件也可直接抱着啃。
小贴士

此面团含水量很高，不好操作粘手时，可借助刮刀。

葱花加上盐后，会略出些水，不影响操作。

没有电饼档，用平底锅，火候不能过高，饼子定型后，火要改小。

冷冻的饼坯，不需要回至室温，可直接上锅加热。

再营养些，煎个鸡蛋煎个培根，那就葱香培根鸡蛋饼啦！加料的话，各位自取哦！

发布于 2018-12-09
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