jxcaipu logo
烫面葱油饼
9.7万 热度 62 收藏
弟怰古元英云

葱油饼是一种由葱花做成的煎饼，外酥内软，口感鲜香。其实自己做葱油饼，一点都不难，只需要香葱、面粉、油和水这些常见的食材就能完成。一次性多做一些，擀好后，每一个用保鲜膜或吸油纸隔起来冷冻，吃的时候软化放锅里煎至金黄，非常方便。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 30克
开水 240克
冷水 80克
酥油 适量
油 50克
盐 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    将开水倒入面粉中
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 4/9
    再倒入80克冷水搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    揉成面团，醒面团40分钟左右
  • 步骤 6/9
    香葱切末
  • 步骤 7/9
    接下来做油酥，将油、30克面粉、盐混合搅拌均匀即可
  • 步骤 8/9
    案板上撒些生粉，手上沾少许生粉，将面团揉圆按扁
  • 步骤 9/9
    切成大小均匀的8个面团
小贴士

混面团的时候面团会很粘手，手上可沾少许生粉将面团揉成团即可

发布于 2019-03-01
98
相关菜谱
写评论