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烫面葱油饼
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山有陈逍遥

简单的步骤就可以做出抵挡不住的美味

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
开水 120g
冷水 40g
油 25g
盐 3g
普通面粉 15g
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    120克开水冲入200克面粉中，迅速用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 2/13
    加入40克冷水揉成团（粘手，抓一起就好）盖保鲜膜醒半小时
  • 步骤 3/13
    小葱洗净，切碎~放多少随你自己喜欢
  • 步骤 4/13
    15克面粉+25克油+3克盐混合均匀成油酥
  • 步骤 5/13
    面板上撒面粉，把醒好的面团取出分四份，揉成圆形！（一定要撒面粉，多撒，因为面团很粘）
  • 步骤 6/13
    取一个面团擀成长舌状，尽量擀簿
  • 步骤 7/13
    均匀抹上油酥，撒上葱花（喜欢吃咸的可以再略微撒点盐，少撒哦）
  • 步骤 8/13
    沿着长对向折叠起来
  • 步骤 9/13
    从左到右卷成圆形，收口捏紧
  • 步骤 10/13
    立起来按扁
  • 步骤 11/13
    轻擀开，尽量簿一些
  • 步骤 12/13
    放电饼铛铬至两面金黄即可
  • 步骤 13/13
    酥、香、脆，美极了
小贴士

面板一定要时不时撒面粉，因为面团很粘

发布于 2019-08-07
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