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素版披萨烧饼
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晁盖distinguish

披萨烧饼这个做法和我国的土家烧饼做法相同，即土掉渣烧饼，这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，也和老外的披萨做法每什么区别，都是饼上撒料，只不过我做的是死面的，因为我想吃薄脆的烧饼，今天做的是素版披萨烧饼，不放肉，素菜粒就可以了，营养健康！

时间:10-30分钟
食材
面 120g
油 适量
面酱 适量
洋葱 1片
西红柿 1/4个
葱 适量
香菜 适量
黄油 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄油一小块，让饼更香
  • 步骤 2/18
    花开黄油
  • 步骤 3/18
    用水和面，水不要加多
  • 步骤 4/18
    加入融化的黄油
  • 步骤 5/18
    揉成面团饧一会
  • 步骤 6/18
    洋葱，西红柿切粒
  • 步骤 7/18
    葱切碎
  • 步骤 8/18
    香菜切小段
  • 步骤 9/18
    面团在案板上按扁，用擀面杖擀薄擀圆
  • 步骤 10/18
    利用做披萨的摔面手法，将面片适度扩大，均匀
  • 步骤 11/18
    再擀一擀，大小适合披萨盘底即可
  • 步骤 12/18
    披萨盘抹油
  • 步骤 13/18
    放入面片，稍对周边修整
  • 步骤 14/18
    饼坯用叉子扎上小眼，送入烤箱，180度，5分钟
  • 步骤 15/18
    拿出烤盘，在饼坯上撒上甜面酱并涂匀
  • 步骤 16/18
    撒上洋葱粒，西红柿粒，在饼边刷少许油，再入烤箱8分钟
  • 步骤 17/18
    出锅撒葱花，香菜
  • 步骤 18/18
    切开即可食用，薄薄脆脆的
小贴士

面和好后要饧一会，这样可塑性才好些，面片要擀的均匀，大小合适，这样入盘才美观，刷酱随意，撒料随意，想吃发面饼底也是很容易的！

发布于 2020-11-02
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