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虾仁煎
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洃小胖子子

夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~

时间:10分钟内
食材
虾仁 80-100g
小青菜 50g
1/2根
鸡蛋 2颗
红薯淀粉 60g
土豆淀粉 20g
180ml
甜辣酱 2-3汤匙
1/8茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水,搅拌均匀,备好葱花,青菜切碎
  • 步骤 2/9
    不沾锅烧热,放入虾仁焙至半熟
  • 步骤 3/9
    加入1/3淀粉浆,待其稍稍凝结
  • 步骤 4/9
    打入1颗蛋,划散蛋液
  • 步骤 5/9
    撒入葱花、青菜碎,再加入1/3淀粉浆
  • 步骤 6/9
    待粉浆边缘凝结,再打入一颗蛋,划散蛋液
  • 步骤 7/9
    加入最后1/3淀粉浆,转动锅子让液体游走均匀
  • 步骤 8/9
    煎至底面不沾,对折煎一会儿,再对折,继续煎至表面焦黄且微微发脆
  • 步骤 9/9
    盛出,淋上甜辣酱即可,开动吧!
小贴士

方子是1-2人份~

自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~

发布于 2019-02-21
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