jxcaipu logo
比鼎泰丰更好吃的虾仁煎
9.5万 热度 57 收藏
蘭平狗狗oo

在鼎泰丰吃了一次虾仁煎,发现很简单嘛,回来自己试着做了一下,秒杀鼎泰丰啊!!

保证简单快手又好吃!步骤其实简单到爆,只是我比较啰嗦哈哈哈哈

除了薄薄一层酱汁含一丢丢糖份之外,其他部分都没毛病,健身人群也能吃哦~

食材
鸡蛋 3个
熟虾仁 半碗
小白菜 3棵
生粉 三小勺
少许
黑胡椒和白胡椒 少许
泰式甜辣酱 少许
番茄酱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大虾小虾都可以,大约剥出来后有小半碗的量就够了,小虾可以直接煎,大虾最好先焯熟
  • 步骤 2/8
    洗净去掉虾线,切成段备用,比较小的虾可以不切
  • 步骤 3/8
    选三棵漂亮的小白菜,不要太大棵的,洗净切段,绿叶部分还要再横过来切三刀,避免太长不好咬断
  • 步骤 4/8
    在盆里打三个鸡蛋,打散后加入适量盐、黑&白胡椒碎、三小勺生粉,打匀后把切好的菜和虾仁一起放进去搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    热锅凉油(最好使用不粘锅),把混合物倒入,中火慢煎,不要心急翻面,等一面完全煎好了再翻,不然很容易散,这期间可以调整蔬菜和虾仁的位置,使其均匀
  • 步骤 6/8
    翻面时最好用两个锅铲辅助翻面,速度要快,翻过来之后就不要动了,开始准备酱汁
  • 步骤 7/8
    酱汁由泰式甜辣酱、番茄酱和盐组成,两种酱的比例大概3:1的样子,如图,盐只要一小撮就够了
  • 步骤 8/8
    出锅刷上酱汁,切块即可上桌,趁热吃哦!
发布于 2018-08-14
相关菜谱
写评论