jxcaipu logo
紫甘蓝拌豆腐丝
8.2万 热度 49 收藏
瘦弱participate
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 150g
豆腐皮 50g
蒜末 适量
葱末 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
油各 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
  • 步骤 2/8
    豆腐皮洗净，切成丝。
  • 步骤 3/8
    紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
  • 步骤 4/8
    豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
  • 步骤 5/8
    开火，稍有，把花椒炸香捞出。
  • 步骤 6/8
    葱末和干辣椒放到油里，炸香。
  • 步骤 7/8
    炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
  • 步骤 8/8
    放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
小贴士

1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。

2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。

3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。

4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。

5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。

发布于 2018-10-21
76
相关菜谱
写评论