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紫甘蓝拌海蜇丝
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exclusive英俊
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紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
时间:10分钟内
食材
紫甘蓝
100g
黄瓜
170g
海蜇
125g
蒜
3g
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
醋
1勺
香油
1勺
鸡粉
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
海蜇丝提前浸泡1天,需多次换水
步骤 2/8
紫甘蓝叶子和黄瓜用淡盐水浸泡3分钟
步骤 3/8
海蜇丝放入漏勺,放入滚水中迅速汆烫
步骤 4/8
放入凉开水
步骤 5/8
紫甘蓝去掉茎切细丝,黄瓜切细丝,放入适量的盐杀青3分钟后,挤掉水分放入凉开水中漂洗后再挤干水分,放入干净容器
步骤 6/8
加入醋,生抽,糖,香油,鸡粉,盐,最后在上面放上蒜蓉
步骤 7/8
热锅烧食用油至冒烟,倒入蒜蓉上
步骤 8/8
加入海蜇丝拌匀,装盘即可
小贴士
海蜇丝要迅速汆烫过凉,否则会缩的很厉害
发布于 2019-12-16
199
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