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紫甘蓝拌海蜇丝
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exclusive英俊

紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 100g
黄瓜 170g
海蜇 125g
蒜 3g
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
醋 1勺
香油 1勺
鸡粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海蜇丝提前浸泡1天，需多次换水
  • 步骤 2/8
    紫甘蓝叶子和黄瓜用淡盐水浸泡3分钟
  • 步骤 3/8
    海蜇丝放入漏勺，放入滚水中迅速汆烫
  • 步骤 4/8
    放入凉开水
  • 步骤 5/8
    紫甘蓝去掉茎切细丝，黄瓜切细丝，放入适量的盐杀青3分钟后，挤掉水分放入凉开水中漂洗后再挤干水分，放入干净容器
  • 步骤 6/8
    加入醋，生抽，糖，香油，鸡粉，盐，最后在上面放上蒜蓉
  • 步骤 7/8
    热锅烧食用油至冒烟，倒入蒜蓉上
  • 步骤 8/8
    加入海蜇丝拌匀，装盘即可
小贴士

海蜇丝要迅速汆烫过凉，否则会缩的很厉害

发布于 2019-12-16
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